第二步，浸泡30分鐘
第三步，將米瀝乾，放進鋪好飯巾的飯鍋中
第四步，加入0.9倍的水，以我們爲例，加入4500cc的水。再加入些許橄欖油跟檸檬汁和鹽。
第五步，煮17分鐘，煮熟後，再悶10分鐘。
第六步，將飯巾取出，將飯刮到容器中
燉飯的主食就完成囉～
由於是要做燉飯使用，我們採用有機胚芽米，口感會稍微偏硬ㄧ些，會讓飯比較接近義大利米的感覺。
如果是用糙米，建議浸泡2小時，跟1.5倍的水，悶30分鐘。
如果單純食用，胚芽米也是要浸泡1小時，水要用1.25倍，悶20分鐘會比較適合唷。
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